 |
|
Want your
own Fotopage?
|
|
My favourite recipes
By: kak ija
[Recommend this Fotopage] |
[Share this Fotopage]
| [Track this Fotopage]
|
View complete fotopage
|
|
| Friday, 30-Oct-2009 03:08 |
Email | Share | Bookmark |
|
LONTONG & KUAH KACANG
|
|
Assl.km....hi..,
Kalau tak silap ku dah 2,3 tahun jugalah tak kena demam selsema, kot ada pun sipi2 aje selepas ku bawa telan panadol 2 biji dan banyakkan minum jus oren atau roselle sehari dah kebah dan sihat. Tapi kali ni, bbp hari yg lepas mulanya tiba2 ku terbatuk2 macam tersedak dan bersin sekali sekala ... akhirnya menjadi juga demam selsema. Semalam, dah 3 hari ku masih tak kebah terpaksa ke klinik nasib baik row kat belakang rumah aje....lagi pun takut juga zaman sekarang macam2 penyakit pelik dah jadi wabak berjangkit. Dah hulur RM36.00 kat klinik tu telan 4 jenis ubat baru la kebah, boleh la masukkan foto yg di ambil sebelum kena demam tu... he he (ingatkan apa ye?)
Critanya, pada raya hari tu emak ku berkali2 mengingatkn ... jangan buat apa2 balik kampung, cuma bawa ajelah kek dan biskut sebabnya adik beradik yg lain semua dok mengangkut juadah dari rumah... Jadi, nak hilangkan mengkelan (kempunan) ku punya faberet menu, ku pun buat lah lontong dan kuah kacang sekali, makan ngan nasi impit homemade  Simple aje minum petang ku dan suami lepas la kemaruk ku nak buat masa raya hari tu....  Resepi..? Rasanya semua dah tahu sebab simple sgt.. ku pakai agak2 aje, tak de sukat2 ...
Lontong/Lodeh versi ku :-
Sekeping tempe - dipotong bujur (ikut suka hati)
2 inci lobak merah - dipotong bulat2
5 tangkai kacang buncis - dipotong 2 inci (boleh juga kacang panjang)
Segenggam kobis yg dipotong kecil
1 keping tauhu - dipotong dadu (ikut suka hati)
1 biji cili merah - dipotong serong
1 cawan santan pekat
Beberapa ekor udang segar
serbuk kunyit (boleh juga kunyit hidup ditumbuk)
garam secukup rasa
1 batang serai - dititik
1/2 helai daun kunyit - ikat pintal
Sebiji telur direbus
Peraturannya:
1) Setelah dicuci campur semua bahan2 tadi kecuali santan dan telur rebus kedalam periuk dan direbus
dgn kira2 2 cawan air hingga mendidih.
2) Bila mendidih masukkan santan pekat kacau sekejap dan angkat.
*****************************************************************
Sambal Kacang :-
Lebih kurang 2 cawan kacang tanah
1 batang serai di hiris nipis
3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
Beberapa ekor ikan bilis (sebab suami ku tak suka udang kering)
2 cmbesar cili giling (nak pedas lagi boleh tambah)
garam dan gula secukup rasa
air asam jawa secukup rasa
Peraturannya:
1) Selepas dicuci, goreng kacang tanah dgn. beberapa titis minyak, sejukkan dan buang kulitnya.
2) Menggunakan lesung batu  tumbuk serai, bawang kecil, bawang putih dan ikan bilis hingga lumat
Asingkan.
3) Tumbuk kacang tanah berasingan sekadar pecah kasar2...
4) Panaskan minyak >< 3 cmbesar dan tumis bahan no. 2). Masukkan cili dan kacau hingga garing.
5) Masukkan >< 2 cawan air, kemudian kacang tumbuk.
6) Masukkan garam, gula dan air asam jawa. Kacau hingga naik minyak. Angkat
Selamat mencuba...
|
|
|
|
|
View complete fotopage
|
|
|
|
 |
|
|
|
